De Cecco Penne rigate n. 41 Kamut

Ho cominciato a provare i prodotti con farina di kamut per un motivo di tipo salutistico in quanto la farina di kamut presenta delle caratteristiche nutrizionali in generale migliori rispetto alla farina tradizionale o alla farina di semola. Ovvero la farina di kamut è a più lento rilascio, presenta più proteine e più minerali. D'altro canto però va evidenziato che presenta più glutine della farina tradizionale. Il prodotto in questione è anche una pasta di elevata qualità, a lenta essicazione e che mantiene bene la cottura. Sommato tutto il prezzo è ragionevole rispetto all'uso della farina di kamut e all'alta qualità del prodotto.