Recensione: De’Longhi Rivelia EXAM440.55

La nostra recensione

Rivelia è la nuova macchina premium prodotta da De’Longhi. Arrivata sul mercato nell’autunno del 2023, questa automatica introduce nuove funzioni che promettono di rivoluzionare il settore bean-to-cup. Non per niente lo slogan con cui è stata lanciata è “Passa a una nuova coffee experience”.

Per sapere cosa distingue la Rivelia dalle altre macchine De’Longhi e dei competitor abbiamo analizzato e valutato le sue caratteristiche principali. Precisiamo che questa recensione è dedicata al modello EXAM440.55, ovvero quello con cappuccinatore automatico. Se invece volete un modello più semplice, provvisto solo di lancia vapore, vi consigliamo di acquistare la più economica Rivelia EXAM440.35.

Bevande: Eccellente

Scorrendo la lista delle bevande che è possibile preparare con la Rivelia ci si accorge subito che la selezione è più ampia rispetto a quello che fino a qualche tempo fa era il modello di punta di De’Longhi in questa fascia di prezzo, ovvero la Dinamica Plus. A fare la differenza è il sistema di preparazione di bevande fredde, che consente di realizzare espresso, caffè (180 ml) e americano (150 ml) anche con ghiaccio. La macchina chiede, tramite il display, se si preferisce la bevanda fredda o extra fredda e suggerisce il numero di cubetti da aggiungere.
Oltre a queste, troviamo cinque bevande calde a base di caffè (espresso, espresso lungo, coffee, long 160 ml e americano) e otto bevande con latte (espresso macchiato, cappuccino, caffellatte, latte macchiato, flat white, cortado, latte caldo e cappuccino mix, ovvero latte caldo con uno shot di espresso). La schiuma di latte risulta molto cremosa e la sua texture può essere impostata su tre livelli di densità; peraltro, il cappuccinatore riesce a montare senza problemi anche le bevande vegetali.

Le scelte sono davvero tantissime e in grado di accontentare anche i più esigenti. Solo la De’Longhi Eletta Explore riesce a fare di meglio perché è in grado di preparare il cold brew e anche bevande fredde a base di latte, però a un prezzo decisamente più alto.
Tornando alla Rivelia, la preparazione delle bevande si avvale del sistema Bean Adapt, già presente su altre macchine luxury di De’Longhi, come appunto l’Eletta Explore o la PrimaDonna Soul, e studiato per ottimizzare l’erogazione del caffè in base al tipo di chicchi. Tramite la guida intelligente del display, si può inserire la varietà di chicchi utilizzati, il grado di tostatura e il grado di macinatura su cui è impostata la macchina. Questa preparerà tre espressi e chiederà di valutarli, così da determinare le impostazioni ideali per quanto riguarda la posizione del macinacaffè, l’intensità dell’aroma e la temperatura della bevanda. Il risultato potrà poi essere salvato in memoria con un nome a scelta (ad esempio la marca di caffè utilizzata).

Struttura: Eccellente

La prima cosa che si nota quando si osserva la Rivelia è che ha un design molto più gradevole delle De’Longhi precedenti. È disponibile in quattro eleganti colori (nero, bianco, grigio e beige) e presenta linee più morbide con finiture in acciaio. L’altro dettaglio che salta all’occhio è la struttura compatta, organizzata in modo da avere un serbatoio d’acqua esterno rispetto alla macchina e far sembrare questa più stretta. Inoltre l’altezza nominale di 43 cm include anche il serbatoio dei chicchi: senza contenitore la macchina è molto più bassa.
Il recipiente dell’acqua è un po’ meno capiente del solito e può contenerne 1,4 litri, mentre il cassetto dei fondi di caffè ne può contenere 10. Scompare il vassoio poggiatazze, al cui posto si trova un intuitivo pannello di controllo a colori: a questo proposito, l’idea di avere un display sulla parte superiore anziché frontale potrebbe risultare leggermente scomoda per le persone di bassa statura.

Veniamo a uno dei veri punti di forza della Rivelia: è al momento l’unica macchina da caffè in questa fascia di prezzo ad avere due serbatoi per i chicchi intercambiabili. Questo perché Rivelia nasce come un modello pensato per gli intenditori del caffè, che in questo modo avranno la possibilità di riempire i due serbatoi con i loro blend preferiti (magari uno di Arabica o uno di Robusta, oppure un mix Arabica/Robusta e un decaffeinato). I contenitori, che hanno una capacità di 250 g, hanno un coperchio ermetico per preservare l’aroma dei chicchi e sono incredibilmente facili da alloggiare nel corpo macchina.
Troviamo anche un contenitore per il latte, anche questo ermetico, che ha la particolarità di poter essere comodamente messo in frigo tra un uso e l’altro.

Funzioni: Eccellente

Dai paragrafi precedenti si può già intuire come la Rivelia abbia funzioni avanzate e molto utili, come la selezione del livello di schiuma, la tecnologia Bean Adapt o l’elevata personalizzazione delle bevande, un aspetto quest’ultimo a cui De’Longhi ci ha già abituati. Ma vediamo quali sono le nuove funzioni della Rivelia.
Dal menù si possono memorizzare fino a quattro profili utente e salvare le proprie impostazioni preferite per ciascuna bevanda attraverso la funzione My. Per ogni profilo la macchina, nel far vedere la lista di bevande disponibili, mostra per prime quelle preparate più spesso da quell’utente. Ma non è tutto: sfruttando la funzione Coffee Routine, i suggerimenti sulle bevande e sulla loro personalizzazione vengono visualizzati in base alle abitudini di quella fase della giornata (mattina, pomeriggio, sera). La Rivelia è quindi una vera e propria macchina smart che impara dall’uso che ne viene fatto.

Il display touch da 3,5″ è davvero straordinario perché segue l’utente passo dopo passo durante ogni preparazione, ad esempio ricordando di utilizzare solo latte a temperatura di frigorifero oppure di ruotare la manopola della schiuma sul livello giusto. Lo stesso vale per le operazioni di pulizia e manutenzione, fondamentali per un corretto funzionamento della macchina, ma spesso tediose e complicate.
Un’ultima funzione che ci piace molto della Rivelia è Extra Shot, con cui è possibile aggiungere una dose di espresso ad alcune bevande. Avremmo tuttavia preferito che fosse disponibile anche per le bevande a base di latte e non solo con quelle a base di caffè.
Manca all’appello solo la gestione tramite app, una funzione extra di cui si può però fare obiettivamente a meno.

Prestazioni: Eccellente

Negli anni De’Longhi ha perfezionato il suo sistema di erogazione del caffè e di riscaldamento del latte: senza entrare in dettagli troppo tecnici, diciamo solo che nella Rivelia tutto questo si avverte durante la preparazione del caffè. Una volta trovata la giusta combinazione di chicchi, temperatura e intensità di aroma, si possono realizzare davvero delle ottime bevande.
La pressione della pompa è di 19 bar, tipica dei modelli De’Longhi di fascia alta e perfetta per ottenere un caffè a una temperatura elevata. Con una potenza di 1450 W, impiega circa 40 secondi dal momento in cui si preme il tasto per preparare un espresso e un minuto e mezzo per fare il cappuccino.

Praticità d’uso: Eccellente

La Rivelia è tra le macchine da caffè più pratiche da usare. Il menù è molto semplice da navigare anche per i meno esperti, che magari sono intimiditi da una macchina così moderna e dal fatto di avere così tante opzioni a disposizione. De’Longhi vuole davvero semplificare la vita ai propri clienti e Rivelia ci riesce grazie al salvataggio delle proprie preferenze e alla funzione Coffee Routine.
Anche tutte le operazioni di manutenzione sono guidate tramite il display: da qui si può effettuare il risciacquo automatico del gruppo erogatore, la decalcificazione e l’installazione del filtro dell’acqua. Per quanto riguarda il bricco del latte, invece, scordatevi i vecchi tubicini difficili da pulire: il contenitore LatteCrema Hot si pulisce da solo, semplicemente ruotando la manopola su Clean.

Per quanto riguarda gli accessori, troviamo il solito kit De’Longhi, completo di test per la durezza dell’acqua, spazzolina per la pulizia/misurino per caffè in polvere e filtro addolcitore. I due contenitori per chicchi sono inclusi nel prezzo.

Andamento prezzo De’Longhi Rivelia EXAM440.55

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