Recensione: De’Longhi Rotofry F28311.W1

La nostra recensione

Struttura: voto 8,1

Il primo fattore da prendere in esame quando si cerca la friggitrice più adatta alle proprie esigenze riguarda le sue caratteristiche strutturali; si tratta di aspetti che in questo caso abbiamo valutato in modo decisamente positivo.
L’ingombro complessivo di questo prodotto è abbastanza limitato, grazie alla forma circolare che consente di posizionare la friggitrice in modo agevole anche sui piani da lavoro meno spaziosi.

Le dimensioni sono 31 x 36 x 24 cm, mentre la capienza interna è di 1,2 litri o 1 kg di alimenti. Si tratta di valori medio-alti che consentono di soddisfare le esigenze di 4 o 5 persone.La caratteristica più interessante di questa friggitrice è la presenza di un cestello girevole. Grazie alla rotazione e alla sua posizione obliqua all’interno della vasca, sarà possibile ridurre la quantità di olio (secondo l’azienda produttrice oltre il 50% di olio in meno) senza rinunciare ad un fritto croccante e ben cotto.

Prestazioni e consumi: voto 8,6

Anche rispetto alle prestazioni la nostra valutazione si conferma positiva.
La potenza massima raggiungibile da questa friggitrice è di 1800 watt, un valore elevato che consente il riscaldamento dell’olio in tempi decisamente brevi.

Sul manuale di istruzioni sono presenti delle indicazioni sulle temperature consigliate ed i tempi di cottura dei principali alimenti che solitamente si preparano con la friggitrice: patatine fritte, carne, verdure o pesce.
Bisogna comunque ricordare che, in base al tipo di grasso utilizzato per friggere, variano le temperature da impostare: ogni olio ha infatti un punto di fumo diverso oltre il quale il processo di cottura potrebbe diventare dannoso per l’organismo. Prima di scegliere quale olio utilizzare quindi documentatevi in modo approfondito.

Funzioni: voto 7

Rispetto alle funzioni integrate questo modello risulta meno ricco rispetto ad altre friggitrici dello stesso brand presenti in commercio, ma dispone comunque delle funzioni più utili.
La prima tra queste è sicuramente la selezione della temperatura: tramite una manopola si potrà scegliere entro un range che va da 150 a 190 °C.

Accanto alla manopola è presente una spia luminosa che segnalerà, spegnendosi, quando l’olio è arrivato alla temperatura selezionata.
Non è invece presente la funzione timer, anche se, come abbiamo anticipato nei paragrafi precedenti, sul manuale di istruzioni si trova una tabella che indica i tempi di cottura delle diverse pietanze.
Segnaliamo infine la presenza della funzione easy clean, dell’apertura automatica e della possibilità di rialzare il cestello quando il coperchio è ancora chiuso.

Praticità: voto 8

Passiamo ad osservare la praticità di questa friggitrice: rispetto ad altri modelli appartenenti alla stessa fascia di prezzo in questo caso troviamo diversi elementi interessanti che rendono manutenzione e funzionamento abbastanza agevoli.
Nonostante la vasca interna non sia estraibile, sarà possibile svuotarla in modo semplice grazie alla presenza di un apposito tubicino di scolo, che potrà anche essere pulito con un pratico scovolino fornito in dotazione.

Da segnalare poi la presenza di un filtro antiodore che potrà essere sostituito quando usurato, del coperchio removibile e lavabile e dell’oblò per tenere sotto controllo il processo di cottura. Infine ricordiamo che il cestello potrà essere sollevato mentre il coperchio è ancora chiuso: in questo modo non si correrà il rischio di schizzarsi o di sporcare il piano da lavoro.
Per quanto riguarda la presenza di componenti extra, oltre allo scovolino e al manuale di istruzioni, non sono presenti altri accessori in dotazione.Non troviamo quindi un contenitore per l’olio come in altri modelli né un ricettario.
Per quanto riguarda invece i pezzi di ricambio, il filtro antiodore potrà essere sostituito con un altro dello stesso brand o con uno universale. In questo caso bisognerà scegliere uno dalle dimensioni adatte.

La nostra prova

Abbiamo avuto l’opportunità di testare questa friggitrice: la nostra prova pratica ci consente di confermare il giudizio positivo che abbiamo espresso nella recensione. Abbiamo fritto diverse tipologie di ingredienti utilizzando olio di semi di girasole ed impostando la temperatura su 190 °C.

Prestazioni con ingredienti surgelati: il primo test che abbiamo realizzato è stato friggere 750 grammi di patatine fritte surgelate. Abbiamo scelto delle patate più grandi rispetto alle classiche french fries perché risultano più difficili da cuocere correttamente. Il risultato ottenuto è stato pienamente soddisfacente: in circa 10 minuti abbiamo ottenuto delle patatine croccanti fuori e morbide dentro, perfettamente cotte. Siamo soddisfatti anche della capienza del cestello che riesce ad accogliere in modo agevole fino ad 1 kg di ingredienti surgelati, una quantità adatta a soddisfare le esigenze di 4 o 5 persone.

Prestazioni con ingredienti pastellati: siamo rimasti abbastanza soddisfatti anche del risultato ottenuto con questa tipologia di ingredienti, anche se per ottenere buoni risultati sono stati necessari alcuni accorgimenti particolari. Abbiamo preparato delle frittelle di zucchine: per evitare che la pastella si attaccasse al cestello abbiamo lasciato il coperchio della friggitrice aperto ed il cestello inserito nella vasca dell’olio. In questo modo le frittelle sono rimaste in superficie e si sono cotte in modo adeguato. Ricordiamo comunque che per una cottura uniforme le abbiamo girate utilizzando una classica schiumarola.Prestazioni con carne e pesce: per questo test abbiamo preparato delle polpette di carne utilizzando macinato di manzo. Il nostro obbiettivo era ottenere delle polpette croccanti fuori, ben cotte ma molto morbide e succose all’interno. Il risultato ottenuto ha soddisfatto pienamente le nostre aspettative: le polpette sono in effetti risultate ben cotte all’esterno e morbide all’interno. Ricordiamo che con questo tipo di ingredienti è meglio non sovraccaricare il cestello per evitare che venga compromesso il risultato finale.

Andamento prezzo De’Longhi Rotofry F28311.W1

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