Ninja Woodfire 8 in 1 in breve

Il Ninja Woodfire 8 in 1 è un prodotto ibrido: troviamo infatti modalità di cottura classiche da forno, come grill, cottura statica e mantenimento in caldo, due programmi per il barbecue, uno per affumicare e uno per essiccare. Disponibile anche il programma pizza per cuocere 5 tipologie di pizza diverse in modo automatico. Lo consigliamo a chi ama il barbecue, non vuole l’ingombro di un affumicatore vero e proprio e non è soddisfatto dalle temperature raggiunte dai barbecue elettrici tradizionali. La versatilità è quindi il punto forte di questo forno, così come l’ampio range di temperature selezionabili (tra i 40 e i 370 °C) e la facilità di utilizzo. Molto interessante la presenza di un piccolo affumicatore removibile, da utilizzare non soltanto per l’apposita modalità di cottura ma anche per dare un aroma in più con i programmi barbecue, forno e pizza. Il prodotto può essere usato sia all’esterno (obbligatorio con l’affumicatore) che all’interno ed ha un ingombro contenuto, ma una camera di cottura abbastanza ampia che concorre alla sua versatilità. In dotazione due confezioni di pellet per iniziare ad usare da subito l’affumicatore e una pietra refrattaria per pizza.

Voto finale: 8.4

La nostra recensione

In questa recensione andremo a vedere le caratteristiche abbastanza peculiari di un forno elettrico da esterno prodotto da Ninja. Non si tratta solo di un fornetto elettrico, ma di un prodotto ibrido che unisce alle caratteristiche di un forno quelle di barbecue elettrici, affumicatori, forni per pizza elettrici ed essiccatori.

I migliori barbcue elettrici

I migliori affumicatori

I migliori essiccatori

Struttura: voto 8,5

La struttura del Ninja Woodfire 8 in 1 è pienamente soddisfacente: prima di osservare i vari elementi molto positivi indichiamo subito quello che per noi è il principale difetto di questo prodotto: la porta completamente in metallo, che non permette di seguire la cottura senza aprire. Questa caratteristica è giustificata quando si utilizza la funzione barbecue o la funzione affumicatura, ma quando si usa il forno per cotture meno aggressive o per la cottura della pizza sarebbe preferibile poter seguire l’andamento della cottura anche visivamente.

Forno ninja woodfire 8 in 1 su un tavolo con diversi alimenti

Oltre a questo aspetto, le altre caratteristiche strutturali sono ottimali per un prodotto così versatile: la camera di cottura è abbastanza ampia anche in altezza e misura circa 30 x 30 x 30 cm (le misure interne precise non sono specificate dal produttore) mentre l’esterno misura 38 x 45,7 x 54,6 cm. Non si tratta quindi di un ingombro troppo elevato, specialmente se comparato agli affumicatori e ai barbecue elettrici: ovviamente i quantitativi di cibo da cuocere saranno minori, ma comunque adatti alle esigenze medie. La casa produttrice a questo proposito segnala alcuni esempi: 5 kg di arrosto, 3 kg di pollo intero con contorno, 2 rack di costolette di maiale, 4 kg di spalla di maiale e pietanze in teglie da 20 x 27 cm, da 30 x 30 cm o dal diametro di 30 cm. Anche le pizze possono avere un diametro massimo di 30 cm.
Per quanto riguarda invece la struttura interna, troviamo un solo “ripiano”.

Tipi di cottura: voto 9

I programmi di cottura del Ninja Woodfire 8 in 1 permettono un’elevata versatilità, e questo è sicuramente il punto forte di questo prodotto.

Come si intuisce dal nome, troviamo 8 funzioni di cottura che permettono di utilizzare questo forno per cose molto diverse tra loro:

Pizza: si potrà cuocere una pizza dal diametro di 30 cm in circa 3 minuti. Contiene a sua volta 6 sottoprogrammi: pizza artigianale, sottile, alta, New York style, calzone, personalizzata;
Cottura arrosto intensa: per ottenere arrosti ben tostati, croccanti all’esterno o caramellati;
Cottura arrosto gourmet: inizia a temperatura elevata e termina a temperatura più bassa per mantenere croccantezza esterna e succosità all’interno;
Cottura al forno: per una classica cottura al forno di alimenti più disparati come lasagne, pane, dolci ecc.;
Cottura in superficie: corrisponde ad una modalità grill ad alte temperature;
Affumicatura: per realizzare affumicature lentamente a basse temperature; per tagli di carne grandi come ad esempio spalla di maiale intera o punta di petto di manzo;
Essiccazione: per essiccare lentamente e a bassa temperatura carne, frutta o verdura;
Mantenimento in caldo: per mantenere le pietanze in caldo.

I programmi avranno dei tempi predefiniti, che potranno essere regolati entro specifici range; vediamo quali:

Pizza: impostazione temperatura manuale in base al tipo di pizza, tempo di pre-riscaldamento 10-25 minuti a seconda della tipologia di pizza scelta;
Cottura arrosto intensa: impostazioni predefinite 370 °C – 5 minuti; temperatura regolabile tra 240 °C e 370 °C, tempo di cottura regolabile tra 1 minuto e 1 ora;
Cottura arrosto gourmet: impostazioni predefinite Step 1: 280 °C – 10 minuti; temperatura regolabile tra 280 °C e 370 °C, tempo di cottura regolabile tra 1 minuto e 3 ore; Step 2: completamente regolabile.
Cottura al forno: impostazioni predefinite 285 °C – 15 minuti; temperatura regolabile tra 140 °C e 370 °C, tempo di cottura regolabile tra 1 minuto e 2 ore;
Cottura in superficie: impostazioni predefinite 260 °C – 10 minuti; temperatura regolabile tra 260 °C e 370 °C, tempo di cottura regolabile tra 5 e 30 minuti;
Affumicatura: impostazioni predefinite 120 °C – 4 ore; temperatura regolabile tra 120 °C e 180 °C, tempo di cottura regolabile tra 10 minuti e 12 ore;
Essiccazione: impostazioni predefinite 65 °C – 3 ore; temperatura regolabile tra 25 °C e 90 °C, tempo di cottura regolabile tra 1 e 12 ore;
Mantenimento in caldo: tempo regolabile tra 30 minuti e 3 ore;

Come abbiamo visto, i programmi riescono a coprire una vastissima gamma di modalità di cottura: non è però presente una modalità di cottura completamente personalizzabile e slegata dai programmi.

Funzioni: voto 8

Passiamo ad osservare le funzioni disponibili. La grande innovazione del Ninja Woodfire è quella di poter utilizzare un piccolo affumicatore a pellet. Bisogna sottolineare che l’utilizzo dell’affumicatore non è soltanto destinato all’apposita modalità di cottura, ma può essere affiancato anche ad altre modalità, ad esempio gli arrosti o la pizza, per ottenere un caratteristico aroma che altrimenti non si potrebbe avere con i prodotti elettrici. L’accessorio affumicatore è compatibile con pellet, sia quelli del brand che di altri marchi.
Non troviamo invece una funzione di cottura ventilata, caratteristica che abbiamo visto nel Ninja Woodfire e nel Ninja forno multifunzione 10 in 1: il Woodfire 8 in 1 è però pensato per un utilizzo diverso, e quindi non riteniamo che l’assenza della cottura ventilata sia particolarmente rilevante per chi lo sceglie.

Ninja Woodfire

Ninja Forno multifunzione 10 in 1

Per il resto segnaliamo la regolazione digitale di timer e temperatura molto precisa (la temperatura è regolabile a scatti di un grado e il tempo di cottura a scatti di un minuto), e la presenza di un indicatore che segnala il livello di temperatura.

dettaglio display e pulsanti ninja woodfire 8 in 1

Per tutti i programmi che necessitano del tempo di riscaldamento (tutti tranne mantenimento in caldo ed essicazione) verrà segnalato sul display quando la temperatura è stata raggiunta e si può procedere ad infornare la pietanza. Anche per i programmi a più step verrà segnalata la fine di uno step e l’inizio del successivo.

Prestazioni: voto 8,5

Questo prodotto ha una potenza massima di 2400 Watt, un valore molto elevato che gli permette, come abbiamo visto, di raggiungere la temperatura massima di 370 °C. Si tratta di una temperatura molto elevata che consente di replicare fedelmente le cotture al barbecue, grazie anche all’ausilio dell’affumicatore, che servirà per migliorare l’aroma. Attualmente nessun barbecue elettrico può raggiungere temperature così elevate, e questo è sicuramente un grosso vantaggio per chi sceglie il Woodfire 8 in 1 proprio per questo tipo di preparazioni.

Carne e altre preparazioni con ninja woodfire 8 in 1

Da specificare che si potrà usare il prodotto con l’affumicatore solo all’esterno, mentre senza questo accessorio l’apparecchio potrà essere usato anche all’interno dell’abitazione (ovviamente considerando che cotture a temperature elevate producono comunque fumo e odore forte). Diversa è invece la questione pizza: in commercio sono disponibili diversi forni per pizza elettrici che raggiungono temperature più elevate di 370°C, anche a prezzi non troppo eccessivi: per chi vuole principalmente un forno per pizze quindi questa potrebbe non essere la scelta più indicata.

Ottima invece la possibilità di impostare temperature basse, utilizzabili non solo per mantenere in caldo ed essiccare ma anche per scongelare delicatamente. Non è invece possibile usare questo modello come camera di lievitazione perché una temperatura minima di 40 °C è comunque troppo elevata per una corretta lievitazione degli impasti.

Accessori: voto 8

Il kit accessori in dotazione è abbastanza ricco e permette di iniziare ad utilizzare subito il prodotto in diversi modi, inoltre sono disponibili accessori opzionali che permettono di completare il kit.