Divella Semola di grano duro rimacinata

Questa farina della semola racimolata della Divella è una delle mie preferite, la compro spesso quando decido di preparare i panzerotti fatti in casa, spesso infatti uso metà di questa e metà della farina 00. In particolare questa racimolata della Divella con quel gusto che la contraddistingue, si presenta facile da lavorare sia a mano che nella planetaria. L’impasto viene sempre bello croccante e ben cresciuto. Il grano con il quale è stata prodotta è ottimo. Anche mia madre la utilizza spesso soprattutto quando decide di fare il pane. Consiglio sempre di sigillare bene la confezione dopo l’uso. Prezzo buono

E' da poco che ho iniziato ad utilizzare la semola, e quella Divella di grano duro mi piace molto, sia per il rapporto qualità prezzo, e quando la si trova in offerta il prezzo è veramente basso, e sia per la sua praticità anche per chi è poco esperto come me. Questa semola è di un bel colore giallino, risulta pulita ed omogenea alla vista ed il suo profumo è molto evidente, assorbe acqua fino al 70% di idratazione, formando una buona maglia glutinica e con una buona forza d'impasto. La utilizzo anche per preparare la pizza ma anche il pane, che assume un bel colore giallino delicato, la consiglio

Utilizzo la farina Divella di semola di grano duro rimacinata da tantissimi anni perchè ha un ottimo prezzo, soprattutto quando è in offerta e si trova facilmente in tutti i supermercati e negozi. La utilizzo soprattutto per fare la pasta e la pizza e talvolta per lievitati salati e devo dire che il risultato è ottimo, ottima anche la lievitazione. Il grano pare di qualità visti i risultati perfetti ed il sapore è buono. Consiglio questa farina perchè ha un ottimo rapporto qualità-prezzo e garantisce ottimi risultati anche a chi è poco esperto o ha cominciato da poco a cucinare